油壓力表和水壓力表在原理和用途上有一些區(qū)別。油壓力表是用來(lái)測(cè)量液體壓力的儀器，通常用于測(cè)量液壓系統(tǒng)中的油壓力，如工業(yè)設(shè)備、汽車液壓系統(tǒng)等。油壓力表通常具有較高的精度和耐高壓的特點(diǎn)，能夠承受較高的工作壓力。

水壓力表則是用來(lái)測(cè)量水的壓力，適用于水處理、給水系統(tǒng)、水泵等領(lǐng)域。水壓力表通常較為常見(jiàn)，具有較低的工作壓力范圍，但仍然能夠提供準(zhǔn)確的壓力測(cè)量結(jié)果。

此外，由于油和水的性質(zhì)不同，油壓力表和水壓力表在材質(zhì)選擇上也有所區(qū)別。油壓力表通常使用耐油、耐腐蝕的材料，而水壓力表則需要使用耐水腐蝕的材料。

總之，油壓力表和水壓力表在原理、用途和材質(zhì)選擇上存在一些區(qū)別，因此在選擇和使用時(shí)需要根據(jù)具體的應(yīng)用場(chǎng)景來(lái)進(jìn)行選擇。