高壓鍋的壓力表和溫度之間存在著一定的關(guān)系。在高壓鍋中，加熱時產(chǎn)生的熱量會使內(nèi)部的水分子加速運(yùn)動，從而增加壓力。一般來說，高壓鍋的壓力表上的刻度是以壓力單位（比如psi或kPa）來表示的，而不是直接以溫度來表示。

然而，高壓鍋中的壓力和溫度之間是有關(guān)聯(lián)的。根據(jù)理想氣體定律，壓力與溫度成正比。當(dāng)高壓鍋中的溫度升高時，水分子的運(yùn)動速度增加，壓強(qiáng)也會隨之增加。因此，當(dāng)高壓鍋內(nèi)部的溫度升高時，壓力表上的指示也會相應(yīng)地增加。

需要注意的是，高壓鍋的壓力表并不是直接測量溫度的工具。它主要用于測量高壓鍋內(nèi)部的壓力，以確保烹飪時的安全性。如果想要準(zhǔn)確測量高壓鍋內(nèi)部的溫度，可以使用獨(dú)立的溫度計或使用具有溫度控制功能的高級高壓鍋。